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〓糖質の働きと特徴
2025-03-11
糖質の働きは、「エネルギー源」です。また、脳や神経、赤血球は単糖類のブドウ糖をエネルギー源としています。
糖質は単糖類として筋肉、肝臓、血中に蓄えられ、1gあたり4kcalの熱量を持っています。一般成人の男性の場合、1日の摂取量は炭水化物として330～430gで、総エネルギー量の50～60％です。
＜食品に含まれる糖質量＞
・白米茶碗中盛り1杯（150ｇ）54g
・6枚切り食パン1枚28g
・そば、うどん1玉（230ｇ）50ｇ
・スパゲティ（乾燥90g）65g
・とうもろこし1本28g
・じゃがいも中1個（76）18g
・バナナ中1本（100ｇ）23ｇ
過剰摂取になると、肥満、糖尿病、動脈硬化などのリスクが高まります。不足すると、思考力、集中力、持久力などの低下や疲労感が出てきます。
多糖類は消化に時間がかかり、単糖類は消化吸収が速くなります。消化吸収が速いほど血糖値が急上昇します。
＜参考文献＞
『筋肉をつくる食事・栄養パーフェクト事典』（ナツメ社）岡田隆・竹並恵里
『戦う身体をつくるアスリートの食事と栄養』（ナツメ社）辰田和佳子・長坂聡子著、田口素子編著
『筋力強化の教科書』（東京大学出版会）石井直方・柏口新二・髙西文利著
＜写真＞長崎北高ラグビー部の指導（マルヤジム宝町店）
https://tatlab-fitness.com/ 『タトラボ』ウエブサイト
※タトラボでは「パーソナル指導・研修会・講習会・出張指導等」を承ります。
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＜髙西文利＞
・マルヤジム（中央橋 宝町 葉山）・タトラボ（高西トレーニング研究室）代表
・福岡ソフトバンクホークス・筋トレ指導（2010.11～）
・『筋力強化の教科書』（東京大学出版会）石井直方・柏口新二・髙西文利著（2020.7.17）
・『筋力強化の基本書』（東京大学出版会）石井直方・柏口新二・髙西文利著（2023.8.25）
（た）楽しい・正しい筋トレは体づくり
（か）体づくりは人間づくり
（に）人間づくりは幸せづくり
（し）幸せづくりは楽しい・正しい筋肉づくり（筋トレ）から
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