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〓脂質の働きと特徴
2025-03-12
脂質の働きは、「エネルギー源、ホルモンの材料、細胞膜の成分」です。食事によって体内に取り込まれた脂質は、脂肪酸に分解されてエネルギー源となり、余った分が皮下、内臓、血中に体脂肪として蓄えられています。
脂質は1gあたり9kcalの熱量を持っています。一般成人の男性の場合、1日の摂取量は59～88gで、総エネルギー量の20～30％です。
＜脂質を多く含む食品＞
・植物油 小さじ1（4ｇ）37kcal 脂質4ｇ
・バター 大さじ1（12ｇ）89 kcal 脂質9.7ｇ
・マヨネーズ 大さじ1（12ｇ）80kcal 脂質8.7ｇ
・豚バラ肉 薄切り1枚（20ｇ）77kcal 脂質6.9ｇ
・くるみ 5粒（20ｇ）135kcal 脂質13.8ｇ
・ピーナッツ 20粒（20ｇ）117 kcal 脂質9.9ｇ
・カシューナッツ 10粒（20ｇ）115 kcal 脂質9.5ｇ
過剰摂取になると、肥満、動脈硬化、心筋梗塞などのリスクが高まります。不足すると、体力の低下、脂溶性ビタミンの吸収低下、生殖機能の低下、血管や組織の劣化などを引き起すことが分かっています。
＜参考文献＞
『筋肉をつくる食事・栄養パーフェクト事典』（ナツメ社）岡田隆・竹並恵里
『戦う身体をつくるアスリートの食事と栄養』（ナツメ社）辰田和佳子・長坂聡子著、田口素子編著
『栄養学の基本』（マイナビ）渡邊昌監修
『筋力強化の教科書』（東京大学出版会）石井直方・柏口新二・髙西文利著
＜写真＞マルヤジム葉山店での筋肉体操
https://tatlab-fitness.com/ 『タトラボ』ウエブサイト
※タトラボでは「パーソナル指導・研修会・講習会・出張指導等」を承ります。
https://www.instagram.com/f.takanishi/?hl=ja 髙西文利のインスタグラム
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＜髙西文利＞
・マルヤジム（中央橋 宝町 葉山）・タトラボ（高西トレーニング研究室）代表
・福岡ソフトバンクホークス・筋トレ指導（2010.11～）
・『筋力強化の教科書』（東京大学出版会）石井直方・柏口新二・髙西文利著（2020.7.17）
・『筋力強化の基本書』（東京大学出版会）石井直方・柏口新二・髙西文利著（2023.8.25）
（た）楽しい・正しい筋トレは体づくり
（か）体づくりは人間づくり
（に）人間づくりは幸せづくり
（し）幸せづくりは楽しい・正しい筋肉づくり（筋トレ）から
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