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〓たんぱく質の働きと特徴
2025-03-13
たんぱく質は、「筋肉、臓器、皮膚、毛髪、爪、酵素、抗体などの材料」となる栄養素です。また、補助的なエネルギー源として働きます。
たんぱく質はアミノ酸として、筋肉、血中、各組織中に蓄えられ、1gあたり4kcalの熱量を持っています。体重60㎏の一般成人男性の場合、1日の摂取量は60g で、総エネルギー量の13～20％です。アスリートの場合には体重1㎏あたり1.5～2ｇが必要とされています。
＜食品に含まれるたんぱく質量＞
・卵Mサイズ1個6.2ｇ
・納豆1パック（45ｇ）7.4ｇ
・牛もも肉（100ｇ）21.2ｇ
・鶏ささ身1本（40g）9.2
・豚もも肉（100ｇ）20.3ｇ
・鶏むね肉（皮なし100ｇ）22.3g
過剰摂取になると、内臓疲労（肝臓・腎臓）、カルシウムの排泄促進、体脂肪の増加などのリスクが高まります。不足すると、筋力の低下、筋肉量の減少、骨量の減少、貧血・免疫力の低下、肌荒れ、子どもの成長障害を引き起こすことが分かっています。
＜参考文献＞
『筋肉をつくる食事・栄養パーフェクト事典』（ナツメ社）岡田隆・竹並恵里
『戦う身体をつくるアスリートの食事と栄養』（ナツメ社）辰田和佳子・長坂聡子著、田口素子編著
『栄養学の基本』（マイナビ）渡邊昌監修
『筋力強化の教科書』（東京大学出版会）石井直方・柏口新二・髙西文利著
＜写真＞マルヤジム宝町店3Fのタトラボでのパーソナル指導
https://tatlab-fitness.com/ 『タトラボ』ウエブサイト
※タトラボでは「パーソナル指導・研修会・講習会・出張指導等」を承ります。
https://www.instagram.com/f.takanishi/?hl=ja 髙西文利のインスタグラム
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＜髙西文利＞
・マルヤジム（中央橋 宝町 葉山）・タトラボ（高西トレーニング研究室）代表
・福岡ソフトバンクホークス・筋トレ指導（2010.11～）
・『筋力強化の教科書』（東京大学出版会）石井直方・柏口新二・髙西文利著（2020.7.17）
・『筋力強化の基本書』（東京大学出版会）石井直方・柏口新二・髙西文利著（2023.8.25）
（た）楽しい・正しい筋トレは体づくり
（か）体づくりは人間づくり
（に）人間づくりは幸せづくり
（し）幸せづくりは楽しい・正しい筋肉づくり（筋トレ）から
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